By admin | 26 de janeiro de 2016.

Aprenda Fazer uma Deliciosa Receita com Queijo Minas







O queijo Minas é um queijo muito especial para a culinária, sendo este o queijo utilizado para fazer o famoso pão de queijo, considerado um dos mais populares do Brasil, e como o nome sugere é o tipo de queijo mais fabricado em Minas Gerais, especialmente na Serra de Araxá, Canastra e outras localidades.

O queijo Minas não oferece muitos segredos para ser fabricado, e por sua qualidade na culinária também é fabricado em larga escala na região sul do Brasil, porém com outro nome, o bem conhecido Queijo de Colônia, que é fabricado na maioria das localidades cujos proprietários trabalham com vacas leiteiras, pois quando sobra o leite com certeza o queijo é o primeiro a ser lembrado.

Aprenda como fazer uma deliciosa receita com queijo coalho.








Para fabricar o queijo é necessário utilizar o leite pasteurizado e nunca homogeneizado (longa vida), se acaso ainda precisa pasteurizá-lo, basta colocá-lo para aquecer e ao atingir uma temperatura de 65° C por pelo menos 20 minutos, depois é só deixá-lo baixar a uma temperatura de no máximo 38° C, e fazer então a mistura para o queijo.

Tome cuidado, porém, para que o leite utilizado na fabricação do queijo seja de qualidade, e que os animais a fornecê-lo não estejam recebendo antibióticos ou outros medicamentos que possam influenciar na qualidade do leite.

A diferença encontrada de um queijo para outro fica por conta do tempo de cura.